台南大遠百 公園店

█ █ █ █ █ 產 品 特 點  █ █ █ █ █
 

鍛鐵(熟鐵)

相較於鑄鐵(生鐵)而言較軟，具有較好的抗腐蝕性，韌性和延展性較高，

所以鍋具可以做得很薄，鍋內溫度可以達到更高。

硬度和強度較低，雜質少，因此傳熱比較均勻，不容易出現粘鍋現象。

加熱速度較快，最適合用來煎、炒。

使用鍛造鐵鍋烹飪食物時，食物表面形成酥脆外皮的同時，

鍋子的溫度也會煮熟內部。這樣的特性，使得鍛造鐵鍋特別適合烹飪肉類食品

開鍋步驟說明：
 

先使用清潔劑將鍋子清洗乾淨。

準備植物性食用油、鹽、馬鈴薯(沒有要吃，別買太好)。

將馬鈴薯洗淨後，連皮切厚片。 

將鍋子放在火爐上以小火加熱，燒乾水份。 

放入少許食用油，確認油有覆蓋到鍋底，油熱後放入馬鈴薯。

加入鹽巴開始翻炒，鹽巴可以把生產過程中殘留物去除。 

翻炒到馬鈴薯焦黑並且冒煙後即可倒掉。 

待煎鍋冷卻後用餐巾紙擦拭乾淨，清洗(勿用清潔劑)後即可使用。 

(註: 馬鈴薯亦可用蘿蔔、蔥蒜等廉價植物食材取代，用途均在吸附煎鍋表面的無毒防鏽塗層，達到開鍋目的)

 

使用後清潔保養說明：

開鍋後請勿使用清潔劑清洗。

請勿放入洗碗機中清潔。

使用後，以熱水/溫水清潔後放回火爐燒乾水份即可。

可在鍋具表面塗抹少量食用油或是 Petromax 鑄鐵鍋專用保養油 (Petromax Care Conditioner)，以維持鍋具最佳狀況。

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型號：h-fs56
重量：約6.4 kg

材質：鍛鐵、鐵

尺寸：鍋面直徑 56 cm、整體高度 28.7 cm

產地：德國

PS：1. 出貨時，不含任何拍照示範用配件。

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