遠東百貨

旭集 ✕ 四葉乳業 ✕ 妹尾徹也　

共譜「春漾花實季」

嚴選北海道十勝「四葉乳業」打造日系精緻乳製甜點

攜手西點世界盃冠軍妹尾主廚　研發五款聯名甜點春意綻放

▲ 旭集自4月21日至6月30日推出「春漾花実季（春漾花實季）」，特別與北海道「四葉乳業」合作，攜手WPTC西點世界盃冠軍「妹尾徹也（Senoo Tetsuya）」主廚，呈獻五款聯名甜點，為饕客帶來一場輕盈甜蜜的極上和食之旅。

　　迎接春季百花盛開，日式Buffet「旭集 和食集錦」，即日起至6月30日推出「春漾花実季（春漾花實季）」甜蜜盛典，全新聯名篇章，特別與北海道高品質鮮乳聞名、由德麥食品公司代理的「四葉乳業」合作，攜手WPTC西點世界盃冠軍、來自日本的「妹尾徹也（Senoo Tetsuya）」主廚，以「春日光景與心境」為靈感，運用深厚的「日本職人技藝」與純淨的「日本產地原料」，將繁花與果實的細膩風味，呈獻五款聯名甜點，為饕客帶來一場輕盈甜蜜的極上和食之旅。

▲ 旭集「春漾花実季（春漾花實季）」，特別攜手北海道「四葉乳業」、WPTC西點世界盃冠軍「妹尾徹也（Senoo Tetsuya）」主廚三方合作，呈獻五款聯名甜點，為饕客帶來一場輕盈甜蜜的極上和食之旅。

旭集聯手北海道頂級乳源與日本職人技藝：

共譜花果與乳香的春季篇章

▲ 旭集「春漾花実季」的「雲菓（蜜桃玫瑰生乳酪）」，選用「四葉乳業」原料製作出奶香馥郁、柔滑不膩的生乳酪，搭配蜜桃玫瑰醬與荔枝果凍，每一口皆能感受到來自北海道細膩的奶香口感。

　　旭集秉持將日本極致品質呈現給饕客的理念，此次「春漾花実季（春漾花實季）」，攜手日本乳品頂級代表的北海道十勝「四葉乳業」，將純淨乳源醞釀出的輕盈乳香，透過妹尾徹也主廚的匠心技藝，以細膩的職人手感與獨到的視覺美學，將純淨乳香與花果甘味完美融合，呈現出瞬化舌尖的甜蜜驚喜。首先是在假日晚餐時段供應的「雲菓（蜜桃玫瑰生乳酪）」，選用「四葉乳業」原料製作出奶香馥郁、柔滑不膩的生乳酪，搭配蜜桃玫瑰醬與荔枝果凍的清甜點綴，質地如春日晨雲般在舌尖緩緩化開，每一口皆能感受到來自北海道細膩的奶香口感。

▲ 旭集「春漾花実季」的的「寶盒（椰雪覆盆莓蛋糕）」，以「四葉乳業」奶霜製成細緻的蛋糕體，裹上覆盆莓果泥與椰子絲，整體酸甜清新，宛如春日的點滴珍藏於寶盒。

▲ 旭集「春漾花実季」的「花若葉（萊姆緋莓慕斯）」捕捉落花與新葉交織的意境，以覆盆莓與「四葉乳業」原料製成慕斯，搭配肉桂沙布列與萊姆果膠，演繹春日酸甜的餘韻。圖/饗賓集團提供

　　外型粉色的「寶盒（椰雪覆盆莓蛋糕）」，以「四葉乳業」奶霜製成細緻的蛋糕體，裹上覆盆莓果泥與椰子絲，再點綴牛奶香緹，整體酸甜清新，宛如春日的點滴珍藏於寶盒；另一道「花若葉（萊姆緋莓慕斯）」則捕捉落花與新葉交織的意境，以覆盆莓與「四葉乳業」原料製成慕斯，搭配肉桂沙布列的酥鬆香氣，與萊姆果膠的清新交織出層次感，完美演繹春日酸甜的餘韻，兩道皆在全餐期供應。

▲ 旭集「春漾花実季」的「羽瞬（綿雲莓果塔）」，以草莓果泥製成如綿雲般入口即化的空氣果凍，裹上莓果白巧克力，交織出細緻酥脆的口感。

▲ 旭集「春漾花実季」的「露雫（百香覆盆莓塔）」，以酸香明亮的百香果奶油餡，搭配輕盈柔滑的覆盆莓蛋白霜，包覆於酥脆塔殼之中，綻放春日的輕盈與甜蜜。

      另兩道全餐期供應的聯名甜點，蘊含飽滿的春天果實香氣，「羽瞬（綿雲莓果塔）」以草莓果泥製成如綿雲般入口即化的空氣果凍，裹上莓果白巧克力，交織出細緻酥脆的口感，搭配薄荷葉的清香，留住稍縱即逝的花季記憶；象徵雨露氣息的「露雫（百香覆盆莓塔）」，以酸香明亮的百香果奶油餡，搭配輕盈柔滑的覆盆莓蛋白霜，包覆於酥脆塔殼之中，將春日的輕盈與溫暖，在舌尖甜蜜綻放。

【9F 旭集 和食集錦 SUNRISE】

訂位專線 :  02 8780 3366

春漾花実季 | 即日起-6/30

菜色依各餐期現場供應為準