要想生活过得有滋味,那得多上几道菜! 『上菜。片皮鸭专卖店』遵循传统工序并从中积极探索创新, 完美演绎片皮鸭的美味、与各式川粤菜、港点,给予饕客多元菜色选择,邀您来上菜找寻属于你的菜
严选2.8公斤宜兰产樱桃鸭,经吊挂风乾8~10小时,以传统港式挂炉法,低温烘烤1个小时,使鸭皮油滋酥脆、鸭肉鲜嫩多汁不乾涩! 搭配跳跳糖清爽又解腻。
鸭肉丝与酸菜及银芽大火快炒,每一口都能品尝到鸭肉浓郁香气,酸菜酸甜爽脆,银芽脆嫩,夹入烤至金黄酥脆的馍饼中, 口感层次丰富,入口微酸又解腻,人回味无穷!
将即烤樱桃鸭的鸭架肉与薯条、四季豆高温油炸,鸭肉仍保有原烤鸭腌料的香气,出锅后洒上椒盐,咸香涮嘴, 是道酥脆、多汁、鲜香、爽口的美味,适合在享受港式烤鸭后,再次品尝鸭架的另一种风味。
代骨猪子排油炸后外皮酥脆,肉质鲜嫩多汁,加入浓郁的无锡酱汁中炖煮,每一口都能感受到层次丰富的味道。上桌前用龙眼木烟燻,开盖瞬间浓郁龙眼木香甜味扑鼻而来, 果木香气为猪子排增添了独特的风味,使整道菜更加迷人。
Q弹乌鲤鱼片、鸭血、豆皮、冬粉及白菜...食材加入麻辣汤熬煮,香麻带劲!
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