远百花莲

免运【黑镶金AA精品咖啡】多明尼加蜜处理滤挂10入/盒(中浅烘焙)

◆精品咖啡，无与伦比。现在就来一杯。

◆风味 : 清新、香醇，并有浓郁巧克力及焦糖风味。(特殊蜜处理手法)

◆中度烘焙 /  阿拉比卡‧卡杜拉 (永恆春天庄园.海拔1400公尺种植)

    海拔高度是决定咖啡豆优质风味与口感的关键因素之一。

什么是蜜处理 :

1、介于日晒法及水洗法之间的一种咖啡精制方式。(曝晒前咖啡豆很黏的果胶层，黏的感觉如蜜一般)

2、保留了高比例的糖分及酸质，更清新、香醇。

黑镶金将精品咖啡做成滤挂(挂耳式)，氮气充填，完整的保存咖啡香味，保持新鲜，每一口都像现磨现泡，推推推~

来自加勒比海的多明尼加咖啡特色：

●土质属于石灰岩与花岗岩，矿物质丰富。

●与其他中美产区不同，咖啡口感十分内涵、独特。

●多年来推广有机、单一品种的精品咖啡。

蜜处理咖啡(阿拉比卡豆)的产区高度约1400公尺，直接奠定无与伦比的精品地位，栽种的海拔高度是决定咖啡豆优质风味与口感的关键因素之一；因为高海拔地区的气温较低，且经常为云雾环绕，在这样日照较少与温度较低的环境条件下，造成咖啡在愈高海拔地区生长愈慢。因生长期拉长，咖啡树吸收土壤的养分则愈多，咖啡樱桃（果实）则愈保满，口感自然比较丰富且甘甜。

多明尼加最新蜜处理咖啡；蜜处理法是介于日晒法及水洗法间的一种咖啡精制方式，当咖啡筛除果肉时，外围会残留果胶层(曝晒前咖啡豆很黏的果胶层，黏的感觉如蜜一般)。当咖啡果肉与咖啡豆分离时，外围包覆着的果胶层经过曝晒，吸收空气中的湿气而使果胶层变黏。因此，不同于水洗或是日晒的精制方式，蜜处理咖啡果胶层保留了高比例的糖分及酸质，而这些甜分及酸质是蜜处理的关键。

在曝晒的期间，果胶层的糖分会越来越集中，这些糖分会浸透到咖啡豆里；因此蜜处理的咖啡具有很棒的甜味及果酸味的平衡，风味虽没有日晒的咖啡浓烈，但却更清新、香醇，并有浓郁巧克力及焦糖风味。

品名：【黑镶金AA精品咖啡】多明尼加蜜处理滤挂(浅中烘焙)

规格 ：10g-包 ,10包-盒

烘焙度：中度烘焙

咖啡豆产地：多明尼加．永恆春天庄园

产地：台湾

包装：盒装

保存方式：常温请置阴凉处

保存期限：18个月(氮气充填保鲜，绝不走味)

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