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「元宵」「汤圆」傻傻分不清楚！？

什么！？冬至吃的汤圆，和元宵节吃的元宵，原来是不同的食物！

汤圆与元宵的差别究竟是什么？有人说差别在有没有「包馅」，有人说大小不同，也有人说只是吃的节令节庆不同所以才叫不同名字，毕竟在传统上，我们会在冬至吃汤圆、在元宵节则是吃元宵，圆润饱满的外观同样都象徵着团圆。

但如果我们从最基本成分来看，无论是汤圆、元宵，都是糯米粉做的。但是，两者的作法其实大不相同，因为元宵在制作上相对麻烦一些，而汤圆在市场上贩售的数量及据点也较多，两者又非常相似，所以才会以汤圆来代替元宵。

传统上的汤圆是我们现在知道的红白小汤圆，而包馅汤圆是后来才逐渐创新制作出来的。

元宵的做法是先做好内馅（通常会比较结实一些），再将做好的内馅切成一块一块适合的大小、沾水后放进放满糯米粉的竹筛里面摇晃，让糯米粉沾上内馅，并重复沾水、摇晃裹粉的动作，直到整颗元宵成型即完成。而由于靠滚动成形，因此元宵的形状较不规则，口感吃起来也较松，因此煮元宵的水也较煮汤圆的水更为混浊。

而汤圆则是先将糯米粉加水制作成可塑形的面团，再将内馅包进柔软的面糰中，常见的做法是用手搓揉成圆形，这样煮出来的汤圆就会有光滑平顺的表面！也因为面团有事先加入水，咬起来会比元宵更软嫩一些。

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市售的冷冻汤圆口味超级多，除了基本款的芝麻、花生外，近年还有抹茶、奶茶、流沙等创意口味，买回家煮方便又快速，常常一吃就是三、五颗起跳，但是一颗包馅的大汤圆热量就有60~70卡左右，吃一碗汤圆就等同于一碗白饭，春节过完但减肥还没开工的你，还是要记得节制一下喔！